Что такое пинца и похожа ли она на пиццу?
Пинцу впервые приготовил в 2001 году итальянский пиццайоло Коррадо Ди Марко. Кулинарный эксперимент полюбился гурманам, и сегодня смесь для пинца-теста поставляется в сотни пиццерий.


Пинца представляет собой современный вид пиццы, который отличается от классики тестом. В корж для пинцы входят рисовая, пшеничная и соевая мука. Такое тесто должно долго вызревать перед приготовлением. Прототипы таких пинц были и в Древнем Риме, однако в России они появились недавно. Первым её начал готовить московский шеф Валентино Ботемпи, зарегистрировавший аналогичные товарные знаки — «пинса романа» и «пинца». Начинка пинцы ничем не отличается от классической пиццерийной.
Печать