Собираясь заказать пиццу в Москве, наверное, каждый из нас сталкивался с огромным разнообразием её видов. Их сложно пересчитать, поскольку даже среди наиболее известных уже можно выделить десяток позиций. А если добавить к этому многочисленные интерпретации, авторские рецепты, изменения и дополнения, то и вовсе легко сбиться со счёта. Хотя, несомненно, у каждого из нас есть любимые виды пиццы. Но никогда не поздно открыть для себя новый гастрономический горизонт и попробовать знакомое блюдо с каким-нибудь неожиданным ингредиентом или несколькими. Тем более что в мире существует огромное разнообразие видов этой еды как с привычными, так и порой с очень необычными начинками.
Традиционные составляющие
Пицца прекрасна своей простотой. Изначально придуманная жёнами бедняков, она априори не могла содержать дорогих ингредиентов или требовать сложных технологий приготовления. Возникла она вообще случайно. В попытке придумать сытный обед мужьям неаполитанки месили простое тесто и выкладывали на него остатки вчерашнего ужина, щедро сдобрив всё томатным соусом, запекали. Так получилась пицца. Своё название блюдо получило от итальянского слова pizzacare – «острый». Простая, но сытная еда понравилась крестьянам, а со временем её начали готовить и даже продавать на улицах Неаполя. Где пару столетий тому (примерно в 80-х годах XIX века) её случайно попробовал итальянский король Умберто, прогуливавшийся по городу. Его изумила вкусная еда простолюдинов, он решил ввести её в меню дворца. Чему, впрочем, воспротивилась его супруга – Маргарита Савойская. Да, та самая королева, в честь которой назван популярный вид пиццы. Кстати, и изобрели её только ради того, чтобы покорить взыскательный вкус Маргариты. Блюдо сочетало сыр, томаты и базилик, цветовая гамма которых была подобрана в оттенках национального флага. Королева была покорена, а пиццу признали достойной дворцового меню блюдом. Рецепт «Маргариты» долго держался в секрете. Но всё тайное стало явным, и сегодня «еда простолюдинов» известна по всему миру, готовят её во многих ресторанах.
Интересный факт: с течением времени основные составляющие, как и важные нюансы технологии приготовления, были сохранены, они соблюдаются в наше время. Так, для лепёшки используют муку, воду, оливковое масло и дрожжи. И выпекают её в открытом виде, с разложенной поверх начинкой. А вот то, что касается последней, здесь фантазия поваров не ограничивается традиционными рецептами. Сегодня известны и создаются самые разные интерпретации привычных сочетаний или же, наоборот, миксуются новые и порой очень оригинальные комбинации. И всё это ради удовольствия и желания открыть давно знакомое и такое простое блюдо, как пицца, с другой стороны, наполнить его необычными оттенками вкуса и аромата.
Самые интересные ингредиенты
Чем хороша пицца, помимо отменного вкуса и того, что её просто и быстро готовить, так это терпимостью к изменениям рецептуры. Сегодня наряду с традиционными видами, доступны и новые, необычные сочетания. Среди наиболее удивительных ингредиентов, что применяют повара мировых ресторанов для придания оригинальности своему блюду, используются:
- конина (Дания);
- сосиски, картошка и яичница-глазунья (Англия);
- бекон (Франция). В частности, очень популярна в Эльзасе под названием «Тарт фламбе» и включает ещё лук, творожный сыр и сливочный соус;
- кокос (Коста-Рика);
- рыба – скумбрия, сельдь, лосось, сардины (Россия) и консервированный тунец (Германия);
- зелёный горошек и перепелиные яйца (Бразилия);
- капуста и лапша (Япония);
- арахис, ананасы, карри (Швеция) и пр.
Чтобы попробовать необычную пиццу, вовсе не нужно предпринимать заморский вояж и пытаться отыскать тематические заведения с авторской кухней. Ресторан Чайхона тоже может удивить своих клиентов оригинальными рецептами. Так, в меню, помимо традиционной пиццы, можно найти очень необычный её вид – с бараниной.
Пикантный привкус мяса придаёт готовому блюду изысканный восточный оттенок. Такой вариант подойдёт и мусульманам, и всем другим, кто не ест свинину и продукты из неё. В ресторане заказать пиццу с бараниной можно с доставкой по адресу, что очень удобно. Заявка оформляется за один звонок, курьер привезёт еду на дом или в офис в условленное время. К основному заказу можно добавить другие яства (салаты, плов, первые блюда), которые в изобилии представлены в меню ресторана «Чайхона».